Décembre 2012, Jacques et Martine Joly font venir la presse de Sylvain et Nathalie Lecarpentier qui durant deux mois environs sillonnent les routes du Val de saire pour presser les pommes et en faire un jus qui deviendra un bon cidre. d'ailleurs ils travaillent aussi les semis, l'épandage de chaux, les battages, le taillage de haies bref tous les travaux agricoles.
Il pleut, il est 10h. Jacques se fait aider par un ami. Il y a une tonne et demi de pommes de variétés différentes de l'Eure.

Dès 1960 la presse fait concurence avec les pressoirs domestiques. Ce fut la révolution dans les grandes fermes.

Dès le début des opérations, à la vue du mar ou mou bien tassé, Sylvain Le Carpentier nous dit que le jus donnera un bon cidre.